“Cataplana de Pintada com Batata-doce de Aljezur e Mexilhão” e “Polvo de Santa Luzia com Xarém de Ameijoa Branca e espinafre salteado” foram as duas receitas escolhidas pelos Chefs do projeto SlowMed para representarem Portugal no Encontro Internacional que decorre entre 26 e 30 de Outubro, na Biblioteca de Alexandria, no Egito.
As seis equipas nacionais (Local Working Groups - LWG) do projeto SlowMed vão reunir-se durante quatro dias para aprofundar o trabalho que está a ser realizado em Portugal, no Egito, em Espanha, na Itália, Palestina e Líbano e para delinear em conjunto as próximas etapas da cooperação internacional. Durante estes dias, irão ser apresentados aos participantes os pratos que o LWG português considerou mais representativos da gastronomia mediterrânica, no Algarve, num exercício gastronómico de simbiose entre a tradição e a inovação.
O LWG Português integra quatro chefs (Adérito Almeida e Abilio Guerreiro, da EHTA, Margarida Vargues e Pedro Beleza, com a consultoria do chef José Niza, da Tertúlia Algarvia), quatro cineastas (Jorge Mestre Simão, do CIAC-UAlg, Fúlvia de Almeida, Ana Medeira e Rodrigo Cartegiano), uma dietista (Catarina Vasconcelos) e uma especialista em comunicação e alimentação (Susana Rosa).
O Projeto SlowMed, apoiado pelo programa ENPI CBC-MED, tem como objetivos consagrar a Dieta Mediterrânica como um estilo de vida saudável e o Slow Food como uma forma de diálogo cultural entre os povos do mediterrâneo, visando:

• Incentivar a preservação e conservação do património gastronómico, cultural e artístico do Mediterrâneo; 
• Promover o reconhecimento da gastronomia como uma forma de expressão cultural e artística e de aproximação entre os povos do mediterrânico;  
• Estimular a cooperação económica, cultural e institucional no campo da Dieta, Cultura e Arte Mediterrânica.

No dia 12 de Outubro,  segunda-feira, decorreram na zona histórica de Faro as filmagens finais do vídeo com que o LWG Algarvio fará a apresentação da região no Encontro Internacional de Alexandria, culminando uma fase exploratória em que muitas filmagens, entrevistas, pesquisas e recolhas de receitas foram feitas segundo os temas “Mar” (durante a II Feira da Dieta Mediterrânica em Tavira) e “Terra”, durante o evento “TocA’Andar” na Serra do Caldeirão, onde o LWG também organizou a realização de um Show Cooking de Dieta Mediterrânica.

Objetivos Nacionais do Projecto SlowMed 

• Realizar um estudo de base sobre a Dieta Mediterrânica, costumes, atividades tradicionais, festividades, produtos e receitas típicas da Gastronomia Algarvia, que forneça conteúdos para os produtos do projeto e alimente a plataforma de cooperação internacional “SlowMed Network”;
• Conceber e produzir um livro de receitas de Dieta Mediterrânica (DM) para crianças, com enquadramento nutricional;
• Conceber, realizar e produzir um documentário sobre a Dieta, Cultura e Artes do Mediterrânico, rodado no Algarve;
• Organizar um “roteiro” de “Laboratórios Gastronómicos Slow Med” pela região, promovendo a DM;
• Participar no Encontro Internacional de LWG, no Egito, onde todos os grupos definirão a estratégia comum para os produtos a realizar no âmbito do projeto e o modelo de sustentabilidade para esta iniciativa;
• Organizar e dinamizar o Festival Internacional da Dieta Mediterrânica

Está já em marcha a organização do evento público mais relevante do projeto SlowMed, que decorrerá no Algarve, em 2015: Festival Internacional SlowMed